Tuesday, July 1, 2008
உருளைக்கிழங்கு குருமா
தேவையானப் பொருட்கள்
பெரிய வெங்காயம்-3
கடுகு- 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை- 1 கை
அரைத்த இஞ்சி விழுது- அரை ஸ்பூன்
அரைத்த பூண்டு விழுது- அரை ஸ்பூன்
உருளைக்கிழங்கு-4
எண்ணெய்- 4 மேசைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள்- அரை ஸ்பூன்
தேவையான உப்பு
கீழே உள்ள பொருள்களை கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்:
அரை ஸ்பூன் வறுத்த தனியா, அரை ஸ்பூன் சோம்பு, மிளகாய் வற்றல்-3, பட்டை-1, 2 கிராம்பு, பொட்டுக்கடலை- 2 மேசைக்கரண்டி, தேங்காய்த்துருவல்-2 மேசைக்கரண்டி, பொடியாக அரிந்த தக்காளி- முக்கால் கப்
செய்முறை
உருளைக்கிழங்குகளை வேக வைத்து உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு சேர்க்கவும்.
அது வெடித்ததும் வெங்காயத்தை அரிந்து கறிவேப்பிலையுடன் சேர்த்து வதக்கவும். பின் இஞ்சி பூண்டு விழுதை மஞ்சள் தூளுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.
அரைத்ததைச் சேர்த்து உப்பு,சிறிது தண்ணீர் கலந்து கொதிக்க விடவும். உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்.
Labels:
சமையல் குறிப்பு
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 comments:
Post a Comment