Wednesday, July 23, 2008

வாழைப்பூ வடை


தேவையான பொருட்கள்

வாழைப்பூ,
மஞ்சள்தூள்,
கடலைப்பருப்பு -100 கிராம்,
உப்பு,
வெங்காயம்,
பச்சை மிளகாய்,
பூண்டு,
கொத்துமல்லி,
கறிவேப்பிலை,
எண்ணெய் எல்லாம் தேவைக்கேற்ப.

செய்முறை

வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து பொடி பொடியாக நறுக்கி வைத்து, சிறிது அளவு மஞ்சள் தூளை சேர்த்து வைக்கவும்.

அரை ஆழக்கு (100 கிராம்) கடலை பருப்பை மிக்ஸியில் அரைத்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, அறிந்து வைத்த வாழைப்பூவை ஒரே ஒரு சுற்று மிக்ஸியில் அரைத்து இறக்கிவிடவும். பொடி பொடியாக அரிந்து வைத்த வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, கொத்துமல்லி, கறிவேப்பிலையை அந்த மாவில் போட்டுக் கலந்து, வடையாக தட்டி, எண்ணெயில் போட்டுக் வருத்து எடுத்துவிட்டால், சாஃப்ட்டான சத்துள்ள வாழைப்பூ வடை தயார்!

0 comments: