தால் சூப்

தேவையான பொருள்கள்:

மைசூர் பருப்பு_ லு கப்,
வெண்ணெய் - 1/2 டீஸ்பூன்,
வெங்காயம் நறுக்கியது - 1 டீஸ்பூன்,
பூண்டு - 2 பல்,
தக்காளி சிறியது - 2,
மல்லித்தழை - சிறிதளவு,
உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை:

முதலில் வெண்ணெயைச் சூடாக்கி அதில் பூண்டு, வெங்காயத்தை வதக்கவும். இரண்டு நிமிடம் கழித்து இத்துடன் பருப்பு, முழுத்தக்காளி உப்பு மூன்றையும் சேர்த்து வேக விடவும். குக்கரில் ஒரு விசில் வந்தவுடன் ஐந்து நிமிடம் குறைந்த தீயில் வைத்து வேக விடவும். பிறகு வெந்த தக்காளியின் மேல் தோலை நீக்கி விட்டு மிக்ஸியில் ஸ்மூத்தாக அரைத்து பருப்புக் கலவையுடன் சேர்த்து மல்லி இலையை தூவிப் பரிமாறவும்! காரம் தேவை என்றால் மிளகுத் தூள் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்.