ஈஸி போளி

மைதா பூரி செய்ய பிசைந்தமாவு மீந்துவிட்டது. சாயங்காலம் அதில் செய்து பார்த்தேன். நன்றாக வந்தது.


தேவையானப் பொருட்கள்
மைதா =1கப்
தேங்காய்ப்பூ =1/2கப்
ம.பொடி =1/4ஸ்பூன்
உப்பு =1/4ஸ்பூன்
நெய் =50கி
எண்ணை =2தேக்கரண்டி
ஏலக்காய் =5
வெல்லம்[அ]சர்க்கரை =1/4கப்

செய்முறை
மைதாவில் உப்பு, ம.பொடி ஆகியவற்றுடன் எண்ணை சேர்த்து இலகுவாக பிசைந்து 1மணி ஊறவைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் நெய் 1ஸ்பூன் விட்டு தேங்காய்ப்பூ போட்டு வதக்கி, பொடியாக்கிய ஏலக்காய் போட்டு கிளறி இறக்கி தூளாக்கிய வெல்லம்[அ] தூளாக்கிய சர்க்கரை போட்டு பிசறவும்.
எலுமிச்சையளவு உருண்டைகளாக உருட்டி சப்பாத்திக்கட்டையில் வட்டமாக தேய்த்து நடுவில் தேங்காய்ப்பூ வைத்து சுற்றிலும் மூடி மறுபடியும் தேய்க்கவும்.
தோசைக்கல்லில் தேய்த்ததை போட்டு சுற்றிலும் நெய் விட்டு வேகவைத்து எடுக்கவும்.