ராகி இடியாப்பம்

தேவையான பொருட்கள்:

ராகிமாவு -100 கிராம்,

உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்,

எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்,

தண்ணீர் -50 மில்லி.

செய்முறை

இடியாப்பம் பிழியும் குழாயில் எண்ணெயைத் தடவி வைத்துக் கொள்ளவும். தண்ணீரை நன்றாக கொதிக்க வைத்து அதனுடன் மாவு, உப்பு, எண்ணெய், ரவை மூன்றையும் கலந்து கிளற வேண்டும்.

ரொம்பவும் சாஃப்ட்டாகவும், `திக்' ஆகவும் கிளறாமல் இருக்கவும். ஏனென்றால் கையில் வைத்து உருட்டும்போது ஒட்டக் கூடாது.

சூடு ஆறுவதற்குள் குழாயில் போட்டு இடியாப்பம் தட்டில் வைத்து இட்லி குக்கரில் ஆவிகட்டவும்